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A Milano il V Forum del Barilla Center for Food and Nutrition

A Milano il V Forum del Barilla Center for Food and Nutrition

Chiappe Revello ha partecipato al V Forum del BCFN, tenutosi alla  Bocconi di Milano il 26 e il 27 novembre 2013.

In questo appuntamento si è inteso gettare le basi per un accordo globale sulla riduzione dello spreco di cibo, ovvero il Protocollo di Milano.

Infatti, lo spreco di cibo rappresenta un problema molto serio a cui tutti noi, senza alcuna eccezione, siamo chiamati a dare una risposta forte e chiara, come ridurre gli sprechi, che ammontano a 1,3 miliardi di tonnellate, del 50% nei prossimi 5 anni e incoraggiare una cultura della prevenzione, prima che la situazione peggiori ulteriormente, con conseguenze drammatiche, considerato che nel mondo, attualmente, ci sono circa 868 milioni di persone malnutrite, tra cui tanti poveri bambini.

La giornata del 26 è stata dedicata alla presentazione delle idee finaliste di ‘BCFN YES!’, un progetto rivolto ai giovani studiosi interessati a proporre soluzioni sostenibili in ambito agro-alimentare, mentre quella del 27 al confronto sui principali temi legati al sistema agroalimentare: la gestione delle risorse naturali con particolare riferimento all’acqua, la sostenibilità della filiera, lo spreco alimentare e il valore del cibo in una prospettiva futura.